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Zubereitung :

Zucker und Honig im Wasserbad erhitzen
Sobald der Honig von einem Löffel fadenformig abläuft, die Mischung aus dem Wasserbad nehmen.
Nun Mehl, Walnüsse, Oragenat, Zitronat, Anis und Koriander mit der Mischung vorsichtig unterrühren.
Die Hände mit Mehl bestäuben und die Honigmischung in kleinen Portionen zu kleinen Formen formen.
Die Rollen in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und zu Halbmonden formen
Das Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben .
Nun die Backplätzchen drauf verteilen und im vorgefertigten Backofen 1 Stunde bei 160 Grad ( Umluft 140 Grad ) backen.

Das vollständige Rezept auf : http://www.toskana-appartement.de/rezepte/gewurzplatzchen_aus_siena.html

Neues Rezept gefunden – Frittelle di Riso

Zubereitung :

Reis ca 1 Stunde in Mich garen bis die Körner fast verfallen
Die Butter in diese sehr dicke Masse rühren
Nun den Zucker, die Zitronenschale dazutun und die Eier einzeln unterrühren
Salz, Mehl,Sultaninen und Rum hinzufügen
Nun alles gründlich vermischen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
Die Pfanne erhitzen und Öl hinzufÃügen
Dann eine kleine Portion von der Reismasse in die Pfanne geben und goldgelb fritieren (ca 4 min )
Die fertigen Fritters auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.

Weitere Infos dazu unter http://www.toskana-appartement.de/rezepte/zitronenreis-fritters.html