Archiv für Dezember 11, 2005

Seppie in zimino

Heute mal ein fischiges Rezept :

Zubereitung :

Die Tintenfische in kleine Stücke schneiden
Spinat waschen, 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen, abtropfen, ausdrücken und grob hacken
Öl in einem grossem Topf mit schweren Boden erhitzen
Nun die Zwiebel, Knoblauch, Möhren, Sellerie, Petersilie und Chilis 5 Minuten darin braten
Nun die Tintenfische drunter mischen
Nun das ganze mit Salz und Pfeffer würzen, den Wein zugiessen
Die Flüssigkeit im offenen Topf 6 Minuten einkochen lassen
Nun den Spinat hinzufügen und weitere 4 Minuten garen, dann die Tomaten dazugeben.
Wenn notwenig ein wenig Salz dazufügen.
30 Minuten zugedeckt kochen lassen und immer wieder umrühren
und das ganze heiss servieren

Das Rezept findet man unter : http://www.toskana-appartement.de/rezepte/tintenfischtopf.html

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